Как хранить помидоры
Мир покупок — выбирай качество
Хранение помидоров как и других овощей важный этап работы после сбора урожая. Грунтовые и сезонные помидоры наиболее полезны, кроме того они обладают замечательным вкусом и ароматом. Томаты также являются хранилищем витаминов и минералов .
Какие плоды отбирать для хранения.
Хранение помидоров при соблюдении определенных условий позволит сохранить их до новогодних праздников.
Мир покупок — выбирай качество
Помните, что для плодов разной степени спелости, необходимы свои специфические условия хранения.
Несортированные по всем правилам “на зимовку” томаты, на открытом воздухе можно сохранить в течение 3-х дней, если их поместить в холодильник, то срок хранения достигнет 7 дней.
Можно для хранения, при комнатной температуре, использовать недозрелые помидоры, в таком виде, постепенно дозревая, они отлично сохраняются до 3 месяцев.
Чтобы сохранить свежие помидоры в течение более длительного времени, сначала проводится их сортировка.
Для самого длительного срока выбираются плоды зеленого или молочного цвета, среднего размера и лучше, если они будут вытянутой формы, как сливы.
В чем лучше всего хранить.
Для хранения томатов лучше использовать деревянные ящики или корзины. На дно укладывается слой соломы или древесных опилок. Далее выкладываем помидоры рядами, плодоножкой вверх и пересыпая каждый ряд соломой или опилками. Спросите для чего все это? Во-первых, так томаты меньше мнутся. Во - вторых, если заболевает один плод, чтобы болезнь не заражала соседние.
Хранить свежие помидоры уложенные таким образом, лучше всего при температуре от +8 до +12 градусов по Цельсию. Почему? Если температура будет выше, то помидоры начнут быстро зреть, а если будет ниже, то томаты просто перемерзнут. Кроме этого в помещении должна быть постоянная циркуляция воздуха.
Места хранения продуктов.
Для замедления процесса созревания плодов ящики размещаются в темном месте помещения или чем-то укрываются.
Мир покупок — выбирай качество
Помидоры средней спелости укладываются в ящики уже вышеописанным способом, но температура их хранения должна быть ниже, от +4 до +6 гр.
Красные же, созревшие томаты лучше всего хранить в холодильнике при температуре 1-2 гр. При хранении помидор в холодильнике не стоит помещать их в полиэтиленовый пакет, повышенная влажность и отсутствие воздуха ускорит их порчу.
Помните, что лучше сохраняются помидоры с оставленной плодоножкой, поэтому, при сборе урожая их не стоит удалять.
Разговор молодых людей.
- Максим, а у меня родители на дачу уехали… — Понимаешь, о чём я?
— М-м-м, Люся, это же клёво! Помидоров привезут.
